Hay mucha tradición de comer en Semana Santa bacalao y hoy tenemos una receta perfecta para estos días. Es una crema de guisantes con lomo de bacalao cocinado al vapor y trozos de calabaza y chirivías, ¡¡¡espectacular!!!. Es un plato muy completo de verduras y pescado cocinado con poco aceite, así que está muy bien como plato único en una dieta equilibrada. Si no os gusta las chirivías (a los míos no les va mucho) no es necesario ponerlas y con la calabaza es suficiente. ¡Espero que os guste!. Ingredientes: (para 4 raciones) – 70 gr. de aceite de oliva – 6 chalotas (80 gr.) o 80 gr. de cebolleta – 400 gr. de guisantes congelados – 500 gr. de caldo de pescado – 4 lomos de bacalao desalado – 200 gr. de calabaza sin piel, cortada en dados de 1 cm. – 200 gr. de chirivías (o nabo) cortadas en dados de 1 cm. – 1 cucharada de cebollino fresco picado – 1 pellizco de pimienta negra recién molida – 4 chorritos de aceite de oliva aromatizado con guindilla Preparación: En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y las chalotas o cebolleta. Programamos 4 segundos, a velocidad 6 y […]
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